お食事

マリンポートホテル海士の料理は「地産地消」を大切にしています。

「世界一、この島を愛し、この島から愛されるホテルであり続ける」ために
もっとも重要なのは、ホテルでの料理提供を中心とする、食材生産者の方々との関係です。

島中の生産者が提供してくださる魚や肉、野菜がホテルで料理となってお客様に喜ばれ、
一方でホテルへの食材提供が、減少傾向にある島の第一次産業従事者の生活を支える、
そんな相思相愛な関係を築けていければと願っています。

季節や天候によっては、食材の仕入れが不安定になることもありますが、
本土では味わえない、島ならではの豊かな食材や調理方法を楽しんでいただければと思っています。

生産者の方々についてはもちろん、釣りを趣味としていたり、畑で野菜を作っているスタッフも大勢いますので、
お気軽に声をかけていただけると嬉しいです。