お食事

きれいな海の中で、３年かかって育て上げる海士の特産品岩がき。
まさに日本海の味がぎっしりつまっています。

中でも、ブランド岩がき「春香」は、今では全国的に名を知られるようになった隠岐・海士の特産品で、厳しい規格をパスした岩がきだけにつけられるブランド名です。生での出荷は珍しい３月～５月で、身は肉厚でクリーミー、濃厚な味わいの中にもさわやかな甘みを含んでおり、希少価値の高い高級食材として首都圏のオイスターバーや料亭、百貨店などでも重宝されています。
旬の美味しさと鮮度をそのままに保つ「ＣＡＳ凍結」という技術を用いることにより、季節を問わずいつでもお楽しみいただけます。

恵まれた自然環境の中で、一貫した飼育が行われ、安全で高い品質を誇るのが「隠岐牛」です。

現在海士町では、「島生まれ、島育ち、隠岐牛」として、年間１４０頭以上の牛が東京の市場へ出荷されてゆきます。市場ではＡ５を最高とする格付けが行われ、７割を超える牛がＡ４、Ａ５に格付けされ、ブランド牛「隠岐牛」として流通しています。

島内で生まれた牛の中で、「隠岐牛」として市場に出るものは１割程度。まさに幻の黒毛和牛です。

海士の近海は、南からと北からの海流が交わる海域にあるため魚種が豊富で、味もよいと言われています。

鮮魚は日々、海士町の最南端、崎という地区で行われている定置網漁、通称「大敷（おおしき）」に仕入れに行っています。季節毎に出航時間も異なれば、獲れる魚は当然時期によって異なります。

また、多種多様な海藻も、海士の魅力のひとつです。隠岐モズク、ワカメ、メカブ、アラメ、ソゾ、ジンバ・・・海藻の美味しさを、改めて体験してください。

その他、山菜やきのこ、野菜も含め、常に旬の食材をご提供しておりますので、おしながきはその時期に獲れる海・山の幸が決めてくれます。

島後の酒蔵「隠岐酒造」が作る、隠岐の地酒。

「隠岐誉　純米吟醸　承久の宴」は日本名水百選の島、隠岐の島海士町で地元の生産者が丹精込めて作った酒米【改良雄町】と日本名水百選、海士町の【天川の水】を使って豊かな自然環境のもとでじっくりと造り上げたお酒です。

また、海藻と米から作られた海藻焼酎「いそっこ」は、ほんのりとした磯の香が特徴のめずらしいお酒です。

その他、様々な隠岐のお酒をレストランでお飲みいただけます。売店でも販売しておりますので、是非ご覧ください。

ご夕食にはBBQハウスでの豪快な海鮮BBQをお選びいただけます。

海士の海の幸を丸ごと・・・魚、イカ、貝、メカブなど、様々な種類の朝獲れの新鮮な魚介を、心ゆくまでお楽しみください。

特別な日のお食事や、忘年会・新年会でのご利用、冠婚葬祭のお食事など、ご要望に応じて随時承っております。

最大約80名様までご対応可能です。会場のしつらえやお料理の内容など、ご相談も承りますので、お気軽にお問い合わせください。

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