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식사

해사 재료에 집착

마린 포트 호텔 아마 요리는 "지산 지소"를 소중히하고 있습니다.

"세계 제일이 섬을 사랑하고이 섬에서 사랑받는 호텔로 계속 '위해
가장 중요한 것은 호텔에서 요리 제공을 중심으로하는 재료 생산자들과의 관계입니다.

섬 전체의 생산자가 제공 해주실 생선이나 고기, 야채가 호텔에서 요리되어 고객 만족,
한편 호텔에 재료 제공이 감소 추세에있는 섬의 1 차 산업 종사자의 생활을 지원한다,
그런 相思相愛 관계를 쌓아 올릴 수 좋으면 바라고 있습니다.

계절과 날씨에 따라 재료의 구매가 불안정해질 수도 있지만,
본토에서는 맛볼 수없는 섬의 풍부한 재료와 조리 방법을 즐겨 주시면 생각합니다.

생산자들에 대해서는 물론 낚시를 취미로하고, 밭에서 야채를 만들고있는 직원도 많이 있기 때문에,
부담없이 말을 걸어 주시면 기쁩니다.

저희 식단

제철 재료를 사용하기 때문에 요리의 내용은 계절에 따라 달라집니다. 사진 메뉴는 2019 년 7 월 4 일의 예입니다.

알레르기 나 드실 수없는 재료 등 상담도 받고 있습니다. 사전에 연락하여 주시기 바랍니다. (TEL: 08514-2-1000)
  • 계절의 회석 요리

    아마쵸 산(産) 식재료 100 %를 목표로 식단을 만들고 있습니다.
    섬의 순을 느껴 주시면이라고 생각합니다.

    계절의 회석 요리 오키규 소고기 철판 구이가있는 코스 준비하고 있습니다. 각 코스 숙박 시설의 플랜 선택하실 수 있습니다.
    • 계절의 회석 요리

      스끼다

      바위 굴, 달콤한 여름 폰즈

      여덟 치수

      콜리 플라워의 소매치기 흘려 농어 절인 브로콜리 토마토 무침,神葉과 소금 성게 크리스탈 제기, 계란 두부 도미 조림 코 고리 도미 소보로 간 된장, 코죠유 된장 무침 국물 젤리 올려 놓고 농어 절인 오오바 비지 테마리

      向付

      생선회 삼종, 참돔, 平政, 농어

      그릇

      베옷과 두부의 진정한 길이 절구 국물 팥

      鉢肴

      튀긴 도미, 붉은 감자와 큰 실말 가렛타, 큰 실말와 무의 소매치기 흘려 호박 빛깔 팥

      本膳

      아마쵸 산(産) 히카리, 삼치 진정한 길이의 국,蕪葉와 무우 잎 장아찌

      과자

      코죠유 된장 아이스크림
  • 특선 가이세키 요리

    계절의 생선을 담은 생선회 오종 섬의 브랜드 소 오키규 소고기 일품 등 계절의 가이세키 요리로 특별한 요리를 더한 코스

    하루 한정 3 조 모양, 일주일 전까지 예약 듣습니다.
    • 특선 가이세키 요리

      스끼다

      바위 굴 하루카, 달콤한 여름 폰즈

      여덟 치수

      아스파라거스의 소매치기 흘려 토마토마다 케 스냅 완두콩 두부 된장 절임 팥, 큰 실말과 소금 성게 크리스탈 제기, 계란 두부 소라 찜 간 된장, 아카모쿠 고노와 타의 상록 대교 목 화차 식초, 鰤 상록 대교 목 훈제 누름 초밥

      向付

      생선회 오종, 닭 물고기, 참돔, 넙치, 平政, 檜扇貝

      그릇

      참돔의 장애물 찜

      鉢肴

      連子鯛 보통 풀과의 Phyllostachys의 된장 두부 감기, 빨강 감자의 소매치기 흘려 자두 팥

      強肴

      갓 오키규 소고기 등심, 구운 양파 번째 양념장, 야채 吹き寄せ

      本膳

      아마쵸 산(産) 히카리, 거북이의 손 국, 순무의 잎 절임

      과자

      코죠유 된장 아이스크림, 소와카우메(우메보시) 캐러멜
  • 시마마루고토 회석 요리

    해사 재료를 남김없이 사용하여 만들어 낸 시마마루고토 수있는 코스

    하루 한정 3 조 모양, 일주일 전까지 예약 듣습니다.
    • 시마마루고토 회석 요리

      스끼다

      바위 굴 하루카, 달콤한 여름 식초, 참돔의 삶은 코 고리

      여덟 치수

      호박의 소매치기 흘려 흰색 오징어와 비지의 다듬이 감기 비파 팥, 이색 호박 소금 성게 크리스탈 제기, 계란 두부 전복 술찜 간 된장, 토마토 크리스탈 제본 오키규 소고기 된장 절임 로스트 비프 아마 소금 푸른 산초, 토마토 절구 짓고 빨간색 감자 두부 크림 팥 두유 국물

      向付

      생선회 오종, 농어, 쿠로야, 닭 물고기, 넙치, 檜扇貝

      그릇

      마다 케와 넙치의 진정한 길이 덩굴 보라색 잎 감아 찜

      鉢肴

      해물 짓고 맞춤, 토마토 국물, 바위 굴, 檜扇貝, 참돔

      強肴

      갓 오키규 소고기 등심, 구운 양파 번째 양념장, 야채 吹き寄せ, 자두 비파 팥

      預鉢

      전복 조림, 바위 김 팥소

      止肴

      오이 무 무 초무침 요리, 감자의 튀김

      本膳

      도미의 어머나 국물 차 즈케, 도미 소보로, 베옷 조림, 평소 草葉 절임

      과자

      두유 크림 브륄 레, 코죠유 된장 아이스크림, かき餅, 소와카우메(우메보시) 캐러멜
  • 해산물 BBQ

    바다와 석양이 보이는 BBQ 하우스 통째로 해산물을 호쾌하게 즐기고 싶은 분에게 추천하는 플랜
    고기는 섬의 브랜드 소 오키규 소고기
    마감은 섬의 만능 조미료 코죠유 된장 발라 구운 주먹밥을 부탁드립니다.
    • 해산물 BBQ

      해산물

      계절의 물고기 몇 종, 전복, 바위 굴, 소라, 흰색 오징어, 낙지, 새싹 순무 등

      오키규 소고기

      등심 복숭아, 등

      야채

      양배추, 과즙, 양파, 가지, 피망, 등

      밥 물

      아마쵸 산(産) 히카리의 주먹밥

연회 안내

  • 현지에서의 회식, 연회에 이용해주십시오

    특별한 식사와 송년회 신년회에서 이용 관혼상제의 식사 등 요청에 따라 수시로 접수하고 있습니다.

    최대 80 명까지 대응 가능합니다. 회장의 설비 나이나 요리 내용 등 상담도 가능하므로, 부담없이 문의 해주십시오.

    【문의 · 예약은 이쪽】
    TEL: 08514-2-1000
    접수 시간: 7:00~22:00